Tecnologías como la inteligencia artificial vinculada con el análisis de datos (big data / small data) cada vez son más importantes a la hora de mejorar la salud de las personas y también en todo lo que tiene que ver con su nutrición. Un ejemplo claro es Smart Nutrition Lab, un laboratorio gastronómico impulsado por el Athletic de Bilbao que incorpora los últimos avances en nutrición, salud y bienestar y los aplica al rendimiento deportivo profesional, aunando para ello conocimiento y nuevas tecnologías. Este laboratorio cuenta con la colaboración de Ikea (diseño inteligente de espacios), BM Supermercados (supermercado oficial), AZTI (partner científico), Aretxarte (operador servicio gastronómico), Grabit (detección automatizada de alimentos), Proppos (dispositivos tracking alimentos), Microcaya (análisis inteligente de la salud), Visioluxe (soluciones audiovisuales), The Health Company (consultoría estratégica nutricional) y la Diputación Foral de Bizkaia como partner institucional. Conversamos con Javier Amézaga, experto de Alimentación y Salud de AZTI.
El 23 de enero publiqué con Ediciones Pirámide (Grupo Anaya) mi primer libro sobre Industria 4.0; ' Industria 4.0: conceptos, tecnologías habilitadoras y retos ', en el que detallo algunas de las claves de la denominada Industria 4.0 explicando el origen de la definición, el impacto que las nuevas tecnologías están teniendo en el sector industrial en Europa y en todo el mundo, así como las diferentes iniciativas que se han llevado a cabo para impulsar la transformación digital. El segundo capítulo del libro 'Industria 4.0: conceptos, tecnologías habilitadoras y retos' se centra en las principales tecnologías emergentes que se están utilizando en el sector industrial ( fabricación aditiva , robótica colaborativa , inteligencia artificial , analítica de datos , internet de las cosas , realidad virtual , realidad aumentada , drones , exoesqueletos , blockchain ...), detallando casos de uso reales. El tercer capítulo del libro se fija en los diferentes retos a los q
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