Nuevas tecnologías para mejorar la nutrición de deportistas

Tecnologías como la inteligencia artificial vinculada con el análisis de datos (big data / small data) cada vez son más importantes a la hora de mejorar la salud de las personas y también en todo lo que tiene que ver con su nutrición. Un ejemplo claro es Smart Nutrition Lab, un laboratorio gastronómico impulsado por el Athletic de Bilbao que incorpora los últimos avances en nutrición, salud y bienestar y los aplica al rendimiento deportivo profesional, aunando para ello conocimiento y nuevas tecnologías. Este laboratorio cuenta con la colaboración de Ikea (diseño inteligente de espacios), BM Supermercados (supermercado oficial), AZTI (partner científico), Aretxarte (operador servicio gastronómico), Grabit (detección automatizada de alimentos), Proppos (dispositivos tracking alimentos), Microcaya (análisis inteligente de la salud), Visioluxe (soluciones audiovisuales), The Health Company (consultoría estratégica nutricional) y la Diputación Foral de Bizkaia como partner institucional. Conversamos con Javier Amézaga, experto de Alimentación y Salud de AZTI.