ACCUA HPP, tratamiento por altas presiones para la conservación de alimentos

Gracias al tratamiento de alimentos con altas presiones en cámaras hiperbáricas o HPP se consigue multiplicar por 2-3 la duración de los alimentos sin incluir conservantes. Hablamos con Eva María Alonso, gerente de la compañía ACCUA HPP de Elgoibar, la primera empresa vasca que se dedica a ofrecer a cualquier tipo de clientes este servicio.

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