Etxanobe y la tecnología aplicada a nuevas experiencias gastronómicas

Después de 18 años al frente del restaurante Etxanobe en el Palacio Euskalduna de Bilbao, el chef Fernando Canales ha emprendido un nuevo reto abriendo un nuevo restaurante en el centro de la capital vizcaína. Un nuevo Etxanobe con dos espacios diferenciados y en el que el cocinero quiere sacar partido de todas las potencialidades de las nuevas tecnologías aplicadas al placer gastronómico. Desde realidad virtual, pasando por impresión 3D, dispositivos de interacción, electrodomésticos inteligentes y un largo etcétera.

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Enrique Rodal

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